绍兴文理学院开设的专业有：应用化学、环境科学、应用统计学、英语、思想政治教育、汉语言文学、学前教育、商务英语、书法学、美术学（师范）、运动康复学、公共事业管理、服装设计与工程、建筑学、自动化等。
绍兴文理学院专业设置一览表：
| 化学化工学院 |
应用化学 药学 高分子材料与工程 科学教育(师范，化学方向) 新能源材料与器件 |
| 生命科学学院 |
环境科学 科学教育 酿酒工程 生物科学 |
| 数理信息学院 |
应用统计学 科学教育（师范） 数学与应用数学（师范） 物理学 微电子科学与工程 电子信息工程 |
| 外国语学院 |
英语 |
| 马克思主义学院 |
思想政治教育 |
| 人文学院 |
汉语言文学 汉语国际教育 |
| 教师教育学院 |
学前教育 体育教育 小学教育 运动训练 |
| 上虞分院 |
商务英语 学前教育 酒店管理与数字化运营 大数据与会计 艺术设计 |
| 兰亭书法艺术学院 |
书法学 |
| 艺术学院 |
美术学（师范） 音乐学（师范） 视觉传达设计 环境设计 |
| 医学院 |
运动康复学 护理学 康复治疗学 医学影像技术 医学影像学 临床医学 医学检验技术 |
| 商学院 |
公共事业管理 会计学 法学 国际商务 国际经济与贸易 工商管理 |
| 纺织服装学院 |
服装设计与工程 服装与服饰设计 纺织工程 轻化工程 |
| 土木工程学院 |
建筑学 土木工程 地质工程 工程造价 工程管理 |
| 机械与电气工程学院 |
自动化 信息管理与信息系统 机械电子工程 电气工程及其自动化 网络工程 机械设计制造及其自动化 计算机科学与技术 |
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